近日美国暴发2011年以来最大李斯特菌疫情已造成9人死亡浙江多地也出现李斯特菌感染病例该病菌以食物为传染媒介能在-20℃的低温环境下存活一年杭州女子吃冰箱剩西瓜感染李斯特菌进ICU近日，杭州60多岁的岑女士（化名）因高热不退且逐渐陷入昏迷，被紧急送入ICU进行救治。经医生了解，她吃了放置多日的冰西瓜，不幸感染李斯特菌，进而导致了脑脓肿。温州孕妇喝冰箱剩牛奶感染李斯特菌早产6月，温州一名孕妇因饮用冰箱里已开封过的鲜牛奶，引发败血症，导致胎儿早产、感染性休克。经诊断，患者感染了李斯特菌。美国多州报告病例，已有9人死亡当地时间8月28日，美国疾病控制和预防中心（CDC）表示，近期，美国新增14例李斯特菌感染病例和6例死亡病例。目前，美国已有57例感染病例，均需住院治疗，死亡人数增至9人。据报道，本轮疫情的来源是熟食店中切片的肉类受到李斯特菌污染，CDC称，这是自2011年以来规模最大的李斯特菌疫情。

-20℃仍可存活一年！

警惕“冷酷杀手”李斯特菌

李斯特菌，一种广泛存在于自然界中的菌株，是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，其病死率可达20%~50%。李斯特菌在0~4℃冷藏环境下仍能生长繁殖，在-20℃的低温环境下也能存活1年！生奶源及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食类、烟熏类海产等，都是容易被李斯特菌污染的食品。

这些人群

是李斯特菌的重点“攻击对象”

对于健康的成年人来说，李斯特菌致病力有限，通常在进食受李斯特菌污染的食物后3至70天（一般为21天）出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状。孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等免疫力低下的人群是李斯特菌的重点攻击对象。

老年人以及免疫力低的人群感染后可能会引起败血症、脑膜炎等，严重可致命。孕妇感染后，李斯特菌可以通过胎盘、产道感染胎儿，严重者会导致流产、死胎、早产、新生儿败血症等，新生儿感染病死率高达30%~70%。

李斯特菌很“怕热”

用这几招对付它

别看李斯特菌“生命力”这么顽强，但是它有一个致命的弱点——“怕热”。煮熟烧透这个简单的措施就能对付它！1.定期清理冰箱，避免各种细菌滋生；食物放进冰箱前，需密封包装，生熟分开。2. 从冰箱里拿出来的生冷食物，应经过60℃的温度持续加热20分钟，或70℃的温度加热5分钟以上再食用。3. 避免生食未经任何消毒处理的蔬菜和肉类，烹饪蛋类、肉类和海鲜时要保证熟透。4.手、刀和砧板接触生食后要清洗干净。5. 吃水果前要充分清洗，最好去皮后再食用。购买即食食物时，应检查食品包装密封是否完整。在这里，我们提醒冰箱并非食物的“保险箱”请务必定期清理在食用冰箱中的剩饭菜前一定要进行充分加热处理